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四海巻き

四海巻き

【材料１本分】

すし飯（白）３００ｇ（桃色）１５０ｇ　海苔３と３分の１枚　２センチ角卵焼き（２０センチ長さ）１本

①海苔２枚をつなぎ、手前３分の1に桃色のすし飯を、残りの部分には白いすし飯を平らに広げ、手前からしっかりと巻き、うず巻きをつくります。

②１枚と３分の１枚をつないだ海苔の上に、たて４つ切りにした①を切り目を外側にしてのせ、あいだのみぞに卵をのせます。

③残りの２本を切り目を外側にして積み上げ、四角く組み合わせます。

④巻きすで角をしっかりたてるようにして、四角く巻き、形を整えます。

＊海苔おもしろ読本より引用

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東北	1500円
関東・信越	1300円
北陸・中部	1100円
関西・四国	1000円
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九州	880円
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