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かたつむり巻き

かたつむり巻き

かたつむり巻き

かたつむり巻き巻き方

【材料1本分】

すし飯(白)350g(桃色)80g 海苔約3枚 かんぴょう甘煮3本 さやいんげん4本

①海苔1枚の上に桃色のすし飯を広げ、かんぴょうを均等におきます。

②さらに3分の1枚の海苔を①の上におき、手前から巻いていき、巻きすのまましばらくおいて、落ち着かせます。

③海苔1枚に白いすし飯を平らに広げ、はしから3分の1とその隣に土手をつくります。

④土手の高低にそって2分の1枚の海苔をかぶせ、さやいんげんと、巻き終わりを上にしたかたつむりの胴体②を配置し巻き上げます。

*海苔おもしろ読本より引用

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